Zubereitung für 4 Personen 2 Auberginen, 2 Eier, 4-6 EL Paniermehl, Bratöl, 400 g Quark (20 % Fett), je 1 Bd. Schnittlauch und Petersilie, 1 TL Senf, 1 EL Essig und Öl, Pfeffer, Salz, 500 g Kartoffeln Zubereitung Den Quark mit den gehackten Kräutern vermengen, mit Senf, Essig und Öl, Pfeffer und Salz würzen. Kartoffeln [...]

Zubereitung für 4 Personen 500 g Quark 300 g Joghurt 250 g Crème fraiche 4 Zehen Knoblauch 2 Schalotten 2 Salatgurken Salz und Pfeffer Zubereitung Schalotten fein hacken, Knoblauchzehen sehr fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren. Gurken waschen und hobeln. Gurken und Quarkcreme vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Pellkartoffeln, und fertig ist ein [...]

Zubereitung für 4 Personen 2 Harzer (ca. 400 g) 150 g Rucola 1 Bd. Schalotten 1 Bd. Basilikum 4 EL Öl Pfeffer und Salz Zubereitung Rucola waschen, putzen und auf 4 Teller verteilen. Den Käse würfeln, Basilikumblätter und Schalotten waschen und kleinschneiden und alles in einer Schüssel mit dem Öl vermengen. Pfeffern und salzen und [...]

Zubereitung für 4 Personen Für den Boden: 200 g Weizenmehl 80 g Butter 50 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver Für den Belag: 3 reife Birnen 300 g Frischkäse Natur Saft und ger. Schale einer Zitrone 1 EL Zucker 30 g bittere Schokolade 1/2 Päckchen Tortenguss 2 EL Zartflocken 1 EL brauner Zucker Zubereitung [...]

Zubereitung für 4 Personen 200 g Vollmilch- oder Bitterschokolade 20 g Palmfett 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Mandelsplitter 75 g Knäckebrot, 7 Scheiben Zubereitung Das Knäcke fein hacken. Schokolade, Palmfett und Vanillezucker in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Wenn alles geschmolzen ist, das Knäcke und die Mandeln unterheben und mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf [...]

Zubereitung 500 g junge Erbsen, tiefgekühlt 100 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe 1/2 Granatapfel Chili Pfeffer und Salz Zubereitung Erbsen in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. kochen, die Sahne dazugeben, kräftig würzen mit Chili, Pfeffer und Salz. Alles fein pürieren und mit Granatapfelkernen servieren. Dekovorschlag: mit etwas Petersilie garnieren. Rezept drucken

Zubereitung für 4 Personen 4 grosse Möhren 120 g Serranoschinken Öl Kräutersalz Pfeffer Zubereitung Möhren schälen und mit dem Spiralschneider zerkleinern oder in schmale Stifte schneiden. In eine Pfanne geben, mit Kräutersalz würzen, etwas Öl und Wasser dazugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Min. dämpfen. Den Schinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne vorsichtig [...]

Zubereitung 2 Avocados 200 g Magerquark 3 EL Vollkornmehl 1 Zwiebel 1 TL Kräutersalz Paniermehl 1 Orange 1 EL Senf 1 EL Honig Apfelessig Öl Pfeffer Zubereitung Aus dem Quark, Mehl, klein geschnittener Zwiebel, Kräutersalz und Pfeffer einen Teig bereiten. Mit dem Esslöffel Portionen aufnehmen, in dem Paniermehl wälzen und Plätzchen formen. In Öl knusprig [...]

Zubereitung für vier Personen 100 g Milch- oder Arborioreis 250 ml Milch 1 Päckchen Vanillezucker geriebene Zitronenschale (von 1/2 Zitrone) 2 EL Kokosraspel 2 Orangen 1 EL Rohrohrzucker 1 Msp. Zimt Zubereitung Milchreis mit Vanillezucker und 1 EL Kokosraspeln kochen und abkühlen lassen. Die Orangen über einer Pfanne (um den Saft aufzufangen) mit einem scharfen [...]

Zubereitung für vier Personen