Traubentartar mit Mozzarella
Zubereitung
für 6 Personen
300 g Trauben, 1 Mozzarella
1 EL Zitronensaft (je nach Süsse der Trauben)
1 EL Honig
1 TL Walnussöl
1 Bd. Pfefferminze
50 g bittere Schokolade
Zubereitung
Trauben in kleine Würfel schneiden, Minze fein hacken und beides vermischen. Schokolade raspeln, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und als Röschen auf vier Teller verteilen. Die Weintrauben dazugeben. Aus Zitrone, Honig und Öl eine Sosse anrühren und darübergeben. Zum Schluss mit der Schokolade bestreuen.