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Avocado an Zitronencreme
für 4 Personen
1 reife Avocado
1/2 Zitrone
1 Vanilleschote
2 Eiweiss
250 g Quark (Fettstufe nach Gusto)
2 EL Zucker
2 EL Nussnougatcreme
gehackte Haselnüsse oder Mandeln zur Deko
Zubereitung
Die 2 Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen. Das Mark der Vanilleschote, geriebene Zitronenschale und den Saft der Zitrone unter den Quark rühren.
Avocado schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Eiweiss vorsichtig unter die Quarkcreme heben, auf 4 Dessertteller verteilen und die Avocadospalten aufstecken. Die Nussnougatcreme in einer Tasse im Wasserbad schmelzen und mit einer Gabel über das Dessert ziehen. Mit ein paar gehackten Nüssen dekorieren.
