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Fruchtkefir mit Knäckecrunchy
für 4 Personen
1 Banane
1 Apfel
1 Birne
1 Glas Pfirsiche
500 ml Kefir
2 Scheiben Knäcke
1 gestr. EL Rohrohrzucker
1 Blatt Butterbrotpapier oder Backpapier
Zubereitung
Das Obst waschen und in kleine Stücke schneiden und mit den Pfirsichen im Glas samt Saft vermischen. Zucker in eine Pfanne geben, das zerbröselte Knäcke dazugeben und unter ständigem Rühren den Zucker schmelzen lassen, bis das Knäcke karamellisiert ist. Zum Abkühlen alles auf ein Pergamentpapierblatt schütten, von dem sich das Crunchy gut wieder löst. Nun den Obstsalat auf 4 Gläser oder Schalen verteilen, den Kefir darübergeben und das Knäcke-Crunchy darüberbröseln.
