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Möhrenpuffer mit Jogurtsauce
500 g Möhren,
100 g Kartoffeln,
50 g Weizenmehl,
100 g Haselnüsse,
300 g Jogurt,
150 g saure Sahne,
2 Eier,
1 TL gerieb. Orangenschale,
1 TL Zimt,
1 EL Honig
1 Pr. Salz, Öl zum Braten
Zubereitung
Geschälte Möhren und Kartoffeln fein raspeln, Haselnüsse fein reiben. Eier verquirlen, mit Gemüse, Nüssen, Weizenmehl, Orangenschale und Salz mischen. Runde Puffer in der Pfanne bei mässiger Hitze braten. Für die Sauce Jogurt und saure Sahne glattrühren, mit Honig und Zimt abschmecken.
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