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Zubereitung

Den Reis wie angegeben kochen. Abkühlen lassen, mit Essig, Zucker, Salz würzen. Die Gurke schälen, in Stücke schneiden und die Stücke etwas aushöhlen. Den Frischkäse mit gehacktem Schnittlauch vermengen. Die Möhren schälen, mit dem Sparschäler in lange Filets schneiden und mit etwas Öl, Wasser und Sojasosse in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel 5 Min. garen. Mit kaltgespülten Händen Kugeln aus dem Reis formen. Die eine Hälfte in Sesam wälzen und auf die mit etwas Frischkäse gefüllten Gurken setzten. Die andere Hälfte mit den Möhrenfilets umwickeln. Jeweils mit Möhre, Avocado oder Olive dekorieren. Etwas pfeffern und fertig!