Drink – Biowelt Konstanz

Heisses Ginger-Ale

Zubereitung

für 4 Personen
2 Flaschen (0,5 l) Weizenbier ohne Alkohol,
1 Flasche (0,33 l) helle Limonade (Zitrone, Ingwer),
20 g Ingwer,
2 Zimtstangen,
1 EL brauner Zucker

Zubereitung

Die Getränke im Topf erhitzen, den Zucker darin lösen, Zimtstangen und klein geschnittenen Ingwer dazugeben und 10 Min. ziehen lassen. Heiss in Gläser füllen und sofort servieren.

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Vitaminschock

Zubereitung

für 4 Personen
6 Orangen,
1/2 Ananas,
100 ml Kokosmilch,
1 EL Kokosraspel

Zubereitung

Die Kokosraspel in einen tiefen Teller geben und den nassen Rand von 4 Trinkgläsern dort eintauchen.
Orangen pressen, Ananas schälen und in Stücke schneiden und zusammen mit der Kokosmilch und den Kokosraspeln mit dem Pürierstab zerkleinern.
Alles in die Gläser füllen und servieren.

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Gewürztee mit Zimtmilch

Zubereitung

Ingwer-Zitronen-Tee aus dem Bio-Laden
Bio-H-Milch (die schäumt besser) oder auch Soja-, Reis- oder Haferdrink
Zimt
Honig
Muskatnuss
Chilipulver

Zubereitung

Ingwer-Zitronen-Tee nach Anweisung kochen, mit 1 Prise Chili würzen und mit Honig süssen. Milch mit Zimt nach Geschmack würzen und mit dem Schneebesen aufschäumen. Teegläser zu 2/3 mit Tee füllen und dann mit der Milch aufgiessen. Auf den Milchschaum zum Schluss etwas Muskat reiben.

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Kürbis-Cappuccino

Zubereitung
(für 4 Personen):

1Hokkaidokürbis, ca. 500 g
1 Zwiebel
1 Kartoffel
1 Apfel
200 ml Milch
2 TL Gemüsebrühe
1 EL Sesamöl
20 g Butter
1 EL Sesam, geröstet
1 Kästchen Kresse
Muskat
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Hokkaido waschen, entkernen und mit Schale in Würfel schneiden. Kartoffel und Apfel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln und in Butter in einem Topf glasig dünsten. Gemüse mit 500 ml Wasser und der Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Fein pürieren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Milch mit dem Sesamöl vermengen und mit einem Stabmixer o. ä. aufschäumen. Suppe in Kaffeebecher füllen, mit Milchschaum bedecken und mit Kresse und Sesam dekorieren.

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Yellow Sunshine

Zubereitung:
für 6 Drinks

180 ml heller Grapefruitsaft
270 ml Apfelsaft
200 ml Mangosaft
170 ml Holunderblütenlimonade
200 ml Ananassaft

Zubereitung

Mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und durch das Barsieb in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abfüllen.
Deko: ein Stück Ananas und roter Apfel auf Spiesschen oder an den Glasrand stecken und mit Strohhalm servieren.

Tipp:
Beim Einkauf von Säften sollten Sie darauf achten, wirklich Saft zu kaufen und kein Getränk aus Saftkonzentrat, welches meistens mit reichlich Zucker angesetzt ist. Am besten sind natürlich frisch gepresste Säfte bzw. Direktsäfte mit gesunden Inhaltsstoffen wie Vitaminen und Mineralien, die der Körper braucht. Heutzutage gibt es eine Vielzahl an fertig gemixten Säften, von Frühstückssaft über Multivitaminsaft bis hin zu Säften mit Getreide. Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie diese in den Bio-Läden einkaufen. Es muss auch nicht immer Orangensaft sein, denn z. B. genauso viel Vitamin C ist auch im Apfelsaft, am besten aus der Region!

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Birnencocktail

Zubereitung: 20 Min.
für 4 Personen

750 ml Birnensaft
500 ml Milch
5 EL Kokosraspeln
1 Vanillestange
Kleehonig oder Akazienhonig
4 Cocktailgläser

Zubereitung

Milch und Birnensaft zusammen mit vier Esslöffeln Kokosraspeln und der Vanille-Stange in einen Mixer geben und pürieren. Anschliessend den Saft durch ein feines Sieb passieren. Die Ränder der Cocktailgläser wahlweise in Kleehonig oder Akazienhonig eintauchen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Dann den Birnencocktail einfüllen und mit Eiswürfeln servieren.

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Kiwi-Grüntee-Drink

Zubereitung: ca. 10 Min.
Drink für 2 Personen

2 TL grüner Tee
2 Kiwis
Saft von 1 Orange
3 TL Honig
125g Joghurt

Zubereitung

200 ml Wasser auf 90°C erhitzen. Teeblätter damit übergiessen, 2 Min. ziehen lassen, den Tee abgiessen. Kiwis schälen und grob klein schneiden. Mit Tee, Orangensaft, Honig und Joghurt pürieren. In zwei grosse Gläser füllen.

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Kürbismilch mit Kokos

Zubereitung:

600 g Hokkaidokürbis
1l Milch
200 g Rohrohrzucker
200 g Kokosrapel
1 Vanilleschote
abgeriebene Orangenschale von einer Orange
1l Milch zum Aufgiessen

Zubereitung

Kürbis in 1 cm grosse Würfel schneiden und mit einem Liter Milch, Zucker, Kokos (1 EL aufbewahren) zum kochen bringen. Zugedeckt etwas 12 Min. köcheln lassen. Dann das Mark der Vanilleschote und die Orangenschale hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab zerkleinern, abkühlen lassen und mit der restlichen Milch aufgiessen. Portionsweise in Gläser füllen und mit in einer Pfanne ohne Fett gerösteten Kokosraspeln bestreuen. An heissen Tagen gerne auch mit Eiswürfeln serviert.

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Bunter Sommercocktail

Zubereitung:
für 4 Personen

200 ml schwarzer Johannisbeernektar
400 ml Kirschsaft
400 ml Bananensaft oder Orangensaft
400 ml Sekt oder Mineralwasser
Johannisbeeren zum Garnieren

Zubereitung

In einen Eiswürfelbehälter Johannisbeernektar füllen und gefrieren lassen. Bananensaft und Kirschsaft in Sektschalen geben und die Eiswürfel dazugeben. Mit Sekt oder Mineralwasser auffüllen und mit den Johannisbeeren garnieren. Sofort servieren.

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Pfirsich-Ananas-Bowle

4 Pfirsiche
1/2 Ananas
10 g Ingwerknolle
1 Bd. frische Minze
1/2 Fl. Prosecco oder Bio-Frizzante Lemon
1/2 Fl. Mineralwasser
2 EL Agavendicksaft

Zubereitung

Pfirsiche in schlanke Spalten schneiden. Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden und in ein Bowlengefäss geben. Die Minze grob hacken, Ingwerknolle schälen, klein reiben und mit dem Agavendicksaft unter das Obst heben.
Den eisgekühlten Prosecco oder Bio-Frizzante Lemon und das Mineralwasser aufgiessen und servieren.

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