Grapefruit – Biowelt Konstanz

Yellow Sunshine

Zubereitung:
für 6 Drinks

180 ml heller Grapefruitsaft
270 ml Apfelsaft
200 ml Mangosaft
170 ml Holunderblütenlimonade
200 ml Ananassaft

Zubereitung

Mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und durch das Barsieb in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abfüllen.
Deko: ein Stück Ananas und roter Apfel auf Spiesschen oder an den Glasrand stecken und mit Strohhalm servieren.

Tipp:
Beim Einkauf von Säften sollten Sie darauf achten, wirklich Saft zu kaufen und kein Getränk aus Saftkonzentrat, welches meistens mit reichlich Zucker angesetzt ist. Am besten sind natürlich frisch gepresste Säfte bzw. Direktsäfte mit gesunden Inhaltsstoffen wie Vitaminen und Mineralien, die der Körper braucht. Heutzutage gibt es eine Vielzahl an fertig gemixten Säften, von Frühstückssaft über Multivitaminsaft bis hin zu Säften mit Getreide. Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie diese in den Bio-Läden einkaufen. Es muss auch nicht immer Orangensaft sein, denn z. B. genauso viel Vitamin C ist auch im Apfelsaft, am besten aus der Region!

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Tomaten-Mango-Gemüse mit Tofuspiesschen

Zubereitung: braucht Zeit.>
für 4 Personen

500 g Tomaten,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 grosse, reife Mango,
1/2 Bund frischer Koriander,
1 Knoblauchzehe,
30 g Butter,
1 EL Tomatenmark,
125 ml Gemüsebrühe,
Salz/ Pfeffer
400 g Naturtofu,
1 Eiweiss,
2 EL Sesam,
1 EL Shoyu (Sojasosse),
1 EL Sesamöl oder Bratöl,

Zubereitung

Das Gemüse waschen, die Tomaten in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in Streifen vom Kern schneiden. Knoblauch durchpressen, Butter in der Pfanne zerlassen, Zwiebeln und das Mangofruchtfleisch 1 Min. darin andünsten. Tomatenmark zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Knoblauch dazugeben und 2 Min. kochen lassen. Danach Tomatenstreifen unterziehen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Koriander garnieren. Für die Spiesse den Tofu in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Shoyu beträufeln und 5 Min. einziehen lassen. Danach den Sesam auf einem Teller verteilen, nach und nach jedes Stück zuerst in Eiweiss tunken und danach im Sesam wälzen. 3-4 St. auf einen Holzspiess stecken. Zuletzt in einer Pfanne von jeder Seite 3 Min. in dem Öl anbraten und mit dem Gemüse servieren. Dazu passt Reis

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Grapefruit-Mango-Shake

Zubereitung: 20 Min.
für 4 Personen

reife Mango
1 Grapefruit
300 ml Apfelsaft
300 ml kalte Buttermilch (ersatzweise Sojamilch)
1 EL Honig
1/2 Zitrone
3 EL Rohrzucker
Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Mango schälen, Fruchtfleisch in Stücken vom Kern schneiden. Grapefruit halbieren und auspressen. Den entstandenen Saft mit Apfelsaft und Mangofleisch in den Mixer geben. Buttermilch bzw. Sojamilch und Honig zugeben und noch einmal mixen. Zitrone auspressen. Gläser zuerst in den Zitronensaft und danach in den Zucker tauchen, so dass ein Zuckerrand entsteht. Den Shake in die Gläser füllen und servieren.

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Pink Grapefruit

Zubereitung: ca. 15 Min.
für 2 Personen

Zutaten:
2 Limetten
3-4 TL Honig
2 Tassen Eis
2 Bund Minze
(einige Blätter zum Garnieren aufheben)

Zubereitung

Grapefruit und Limetten auspressen, mit dem Honig, der Minze und dem Eis in den Mixer geben und zerkleinern. In zwei Gläser füllen und mit Minzeblättern garnieren. Wer keinen Küchenmaschinenaufsatz zum Zerkleinern hat, kann das Eis auch in einem Küchenhandtuch mit einem Hammer zerschlagen und die anderen Zutaten mit einem Küchenstab zerkleinern und mixen und das Eis dann dazugeben.

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